Et sødere blod
Bog E-bog

Et sødere blod

Hvad 100 år med sukker har betydet for vores sundhed

978-87-7158-270-3, 2015, 240 sider

978-87-7158-271-0 (ePub), 2015,

119,20 kr. u/moms
149,00 kr. m/moms
119,20 kr. u/moms
149,00 kr. m/moms

Menneskeheden har aldrig indtaget så meget sukker som nu. Bogen viser, hvordan hurtige kulhydrater kan påvirke alt. Ann Fernholm, der har en ph.d. i molekylær bioteknik, fortæller her historien bag kostrådene og den debat om fedt versus kulhydrater, der har raset i den vestlige verden i de seneste år.

ANMELDERCITAT

"Virker som en overbevisende forklaring på verdens fedmeepidemi med mange underbyggede eksempler."
- Jette Landberg, lektørudtalelse (16/01), DBC Medier

Siden 1950'erne har vi lært, at vi skal spare på fedtet, hvis vi vil undgå hjerteproblemer og åreforkalkninger.  I Et sødere blod hævder den prisvindende svenske videnskabsjournalist Ann Fernholm, at myndighederne og forskerenes fokus på fedt har bygget på skøn og antagelser - ikke videnskabelige beviser. Derimod findes der efterhånden meget forskning, der tyder på, at det er sukkeret i vores mad, der giver os problemer, og at kulhydraterne er skyld i den epidemi af fedme og diabetes, der rammer store dele af verden i disse år. 

Menneskeheden har aldrig indtaget så meget sukker som nu. Bogen viser, hvordan hurtige kulhydrater kan påvirke alt – lige fra nyfødte børns vægt til tidspunktet for pubertetens indtræden, muligheden for at blive gravid og risikoen for at få kræft. Hos voksne fremmer et sødere blod både risikoen for åreforkalkning og udvikling af demens.  

I Et sødere blod gennemgår Ann Fernholm, der har en ph.d. i molekylær bioteknik, de seneste 50 års forskning i kost og sundhed. Hun fortæller historien bag kostrådene og den debat om fedt versus kulhydrater, der har raset i Sverige og resten af den vestlige verden i de seneste år. Hun dokumenterer, at kroppen ikke er så enkel, som forskningen engang mente.

Oversat fra svensk af Lone Østerlind.
 

Indkøbskurv

Din kurv er tom.

Kommende udgivelser

,
Lægger op til en ny forståelse af konflikter i skolen og af, hvordan vi skal prøve at løse dem.
Udkommer Onsdag 25. april 2018

,
Tells the story of the rich heritage of the Nordic peoples: as explorers, navigators, trendsetters, political and educational innovators.
Udkommer Onsdag 2. maj 2018

,
Med udgangspunkt i designtænkningen vil denne bog inspirere til, at fremtidens velfærd skabes mellem mennesker i et samfund, hvor det offentlige ikke længere spiller hovedrollen, men er en facilitator, der får andre til at lykkes.
Udkommer Mandag 7. maj 2018

, ,
Hvorfor bliver unge stressede? Hvordan oplever forældre og lærere stress hos unge? Og hvordan kan forældre, lærere og unge selv reducere og forebygge stress?
Udkommer Mandag 14. maj 2018

Alle kommende udgivelser

Kommende arrangementer

Forlagets arrangementer

Der er ingen kommende forlagsarrangementer

Øvrige arrangementer

Gode ideer er velkomne

Har du en idé til en bog? Et manus eller en synopsis? Mangler der en bestemt bog på markedet? Eller har du forslag til bøger, der bør oversættes til dansk? Så hører vi gerne fra dig - skriv til os på info@dpf.dk.

    Vi ser frem til at høre fra dig.